Горчица

Новое рождение французского кафе "Горчица" произошло в декабре 2010. Некогда "Горчица" прославилась тем, что стала первым заведением, где киевлян стали угощать завтраками. Вот и сегодня утро в кафе начинается с аромата свежеиспеченных круассанов и бодрящего запаха кофе.

Перечень основных блюд в ресторанчике не слишком велик – иные заведения стремятся впечатлить гостей толстенными кулинарными талмудами, "Горчица" же впечатляет легкостью и качеством. На двух страничках меню представлена классика французской кухни. И если за названием кафе не стоит какой-то особой таинственной истории, сама горчица часто создает интригу в кулинарных постановках ресторанчика. Горчичный соус служит дополнением к непременным во Франции бургундским улиткам. Нежная дижонская горчица с трюфельным маслом тонко обволакивают микс салатных листьев, ломтики авокадо и полоски поджаренной утиной грудинки. А вот филе сома готовят в панировке, где с сухариками и сливочным маслом смешаны целые и молотые горчичные зернышки разных сортов. Помимо этого, в "Горчице" подают такие традиционные лакомства, как гусиная печень и изысканные сыры, а тему Франции продолжают итальянские блюда – равиоли с грибами и шпинатом из тончайшего теста и мукой твердых сортов пшеницы, картофельные ньокки или лазанья.