Коза Дереза

Ресторан-базар "Коза-Дереза" — первый ресторан в Киеве, представляющий новую украинскую кухню из фермерских продуктов. В международной классификации этот ресторанно-гастрономический формат называется Simple Cuisine (Простая Кухня) — смысл которого состоит в использовании региональных и сезонных продуктов, упрощении процессов приготовления и поиске новых сочетаний и вкусов на основе известных рецептов.

Лёгкий деревенский стиль — основа стилизации и оформления заведения. Вся концепция ресторана, от кухни — до общения с клиентами, от интерьера — до коммуникаций в социальных сетях, базируется на четырёх основных принципах: экологичность, ироничность, уютность и трендовость.

Особенности ресторана: в Козе Дерезе не разрешено курить, а в меню напитков навсегда отсутствует Coca-Сola.